介绍

猪肉丸子是一道经典的家常菜，口感鲜嫩多汁，深受人们喜爱。制作猪肉丸子的方法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。今天，我将为大家介绍一种纯猪肉丸子的家常做法，简单易学，让您在家也能轻松享受美味的猪肉丸子。

选材

制作猪肉丸子的关键在于选材，好的猪肉能够保证丸子的口感和味道。选择新鲜猪肉，肥瘦相间的五花肉或者瘦肉都可以，根据个人喜好进行选择。为了增加丸子的口感和口味，可以加入适量的猪油和鸡蛋。

剁肉

将选好的猪肉切成小块，然后用刀背轻轻拍打，使其松散开来。接下来，将猪肉放入切肉机中，进行剁肉。剁肉的时间不宜过长，以免过度剁碎，影响丸子的口感。剁好的猪肉应该有一定的粒度和质感。

调味

将剁好的猪肉放入大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜末和葱花。根据个人口味可以适量加入鸡精、胡椒粉等调味料。然后用手将调料均匀地搅拌入猪肉中，使其充分融合。这个过程中可以适量加入一些水，使丸子更加湿润。

搅拌

将调味好的猪肉用力搅拌，使其产生粘性。这个过程中可以用筷子或者勺子来回搅拌，直至猪肉变得粘稠。搅拌的时间不宜过长，以免过度搅拌导致肉质变得过于粘稠。

搓丸子

将搅拌好的猪肉用手掌搓成小丸子。搓丸子的时候可以先将猪肉放在手掌心，然后用另一只手掌来回搓动，使其变得圆滑。搓好的丸子大小可以根据个人口味来决定，一般为适口大小即可。

煮丸子

将搓好的丸子放入开水中煮熟。煮丸子的时间一般为3-5分钟，待丸子浮起即可捞出。为了保持丸子的形状和口感，可以在水中加入适量的盐和料酒。可以加入一些姜片和葱段，增加丸子的香味。

调汁

将煮好的丸子捞出，放入碗中备用。然后将锅中加入适量的水，放入盐、生抽、糖、鸡精等调料，煮开后加入适量的水淀粉勾芡。最后将调好的汁浇在丸子上，使其入味。

摆盘

将煮好的丸子摆盘，可以用一些蔬菜和香菜进行装饰。丸子可以单独食用，也可以搭配米饭或者面条一起食用，口感更佳。如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油或者辣椒粉，增加丸子的风味。

通过以上的步骤，您就可以制作出美味的纯猪肉丸子了。这道家常菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家人一起享用。希望您能够喜欢这道菜肴，也欢迎您根据个人口味进行调整和创新，让猪肉丸子更加符合您的口味。祝您做菜愉快，美食享用！