白菜是我们日常餐桌上常见的蔬菜之一，其营养丰富，口感清爽，深受人们的喜爱。今天，我将为大家介绍一道简单易做的凉拌糖醋白菜的家常做法。这道菜色香味俱佳，既可以作为凉菜，也可以作为配菜，适合各种场合食用。

材料准备

准备好新鲜的白菜、大葱、蒜头、红辣椒、醋、糖、盐、生抽、香油等材料。对于白菜的选择，最好选用嫩叶多、质地脆嫩的品种，这样做出来的凉拌糖醋白菜才更加美味可口。

步骤说明

1. 将白菜洗净，掰成小块，用清水焯一下，捞出沥干备用；

2. 大葱、蒜头、红辣椒分别切成末备用；

3. 取一个碗，加入醋、糖、盐、生抽、香油，搅拌均匀成为调味汁；

4. 将焯好水的白菜块放入一个大碗中，倒入调味汁，加入切好的大葱、蒜头、红辣椒末，用手搅拌均匀，让调味汁充分渗入白菜中；

5. 放入冰箱冷藏半个小时左右，让白菜更加入味，即可食用。

小贴士

1. 烹饪白菜时，尽量少用油，以保持白菜的营养价值和口感；

2. 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢酸一些的口感，可以多加一点醋，如果喜欢甜一些的口感，可以多加一点糖；

3. 在搅拌白菜时，可以用手轻轻按压，让白菜更容易吸收调味汁；

4. 冷藏时间不要过长，否则白菜会变得太软，影响口感。

凉拌糖醋白菜是一道非常简单易做的家常菜，只需要几种简单的材料和简单的步骤，就可以做出美味可口的凉拌糖醋白菜。不仅可以作为凉菜，还可以作为配菜，搭配各种主食食用，是一道非常实用的菜品。