卤青虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，它的做法非常简单，但是卤的时间却是非常关键的。正确的卤制时间可以使青虾的口感更加鲜美，让人垂涎三尺。那么，卤青虾的做法放多久好吃呢？下面我们就来详细介绍一下。

一、选购青虾

卤青虾的第一步是选购青虾。选购时应当选择新鲜、无异味、色泽鲜艳的青虾。青虾的大小和数量可以根据自己的需要来选择。通常情况下，每人一两左右的青虾就足够了。

二、清洗青虾

选购好青虾之后，就需要进行清洗。清洗时应当将青虾放入清水中浸泡30分钟左右，让青虾排出肠道中的泥沙和杂质。然后用刷子轻轻刷洗青虾的壳和腹部，清洗干净后沥干水分备用。

三、准备卤料

卤青虾的卤料可以根据自己的口味来选择，一般包括生姜、葱、八角、桂皮、花椒等。将卤料放入锅中，加入适量的水，烧开后再加入酱油、料酒、白糖、盐等调味料，煮开后转小火慢慢熬制。

四、卤制青虾

卤料煮开后，将清洗干净的青虾放入锅中，用中小火慢慢卤制。卤的时间要根据青虾的大小来决定，一般情况下，小青虾卤制5-8分钟，中型青虾卤制8-10分钟，大青虾卤制10-15分钟。

五、浸泡时间

卤制好的青虾需要浸泡一段时间才能入味。一般情况下，将卤制好的青虾放入卤料中浸泡2-3个小时，让青虾充分吸收卤料的味道。

六、食用方法

卤制好的青虾可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏后再食用。食用时可以将青虾放在盘子中，撒上葱花、姜丝等调料，口感更佳。

七、注意事项

在卤制青虾的过程中，需要注意以下几点：

1. 卤料的味道要适中，过咸或过甜都会影响青虾的口感。

2. 卤制时间要根据青虾的大小来决定，过长或过短都会影响青虾的口感。

3. 在卤制青虾的过程中，需要不时翻动青虾，让青虾充分吸收卤料的味道。

卤青虾是一道非常美味的海鲜菜品，正确的卤制时间可以让青虾的口感更加鲜美。在卤制青虾的过程中，需要注意卤料的味道、卤制时间以及翻动青虾等细节，才能制作出口感极佳的卤青虾。