巴旦木曲奇饼干以其酥脆可口的口感和浓郁的坚果香气而备受喜爱。这道简单的食谱将指导您制作出完美无瑕的巴旦木曲奇，为您带来居家烘焙的乐趣和味蕾的享受。

食材准备

1. 无盐黄油：225 克，室温软化

2. 细砂糖：125 克

3. 香草精：1 茶匙

4. 鸡蛋：1 个，室温

5. 中筋面粉：225 克

6. 盐：1/4 茶匙

7. 巴旦木：100 克，粗略切碎

步骤

1. 预热烤箱和准备烤盘

预热烤箱至 175°C（350°F）。

在烤盘上铺上烘焙纸。

2. 黄油和砂糖打发

在一个大碗中，使用电动搅拌机或打蛋器将室温软化的黄油和细砂糖打发，直至颜色变浅且蓬松。

3. 加入鸡蛋和香草精

将鸡蛋和香草精加入到打发的黄油混合物中，每次加入后搅拌至完全融合。

4. 加入干性配料

在一个小碗中，将中筋面粉和盐混合均匀。

逐渐将干性配料加入到湿性配料中，一边加一边搅拌，直至形成面团。

5. 加入巴旦木

将粗略切碎的巴旦木加入到面团中，搅拌均匀。

6. 塑形和冷藏

将面团转移到一个撒有少许面粉的平面上，用手轻轻揉捏成一个球。

用保鲜膜包裹面团，放入冰箱冷藏至少 1 小时。

7. 切片烘烤

将冷藏后的面团取出，在撒有少许面粉的平面上擀成约 0.5 厘米厚的薄片。

使用曲奇模具或利刀切出 desired 形状的饼干。

将饼干摆放在准备好的烤盘上，间隔约 2 厘米。

烘烤 8-10 分钟，或直至饼干边缘呈金黄色。

8. 冷却和享用

将烤好的饼干从烤箱中取出，放在烤网上冷却至室温。

巴旦木曲奇饼干已经准备就绪，您可以尽情享用酥脆可口的美味了。

贴士

为了获得更浓郁的坚果风味，您可以使用烤过的巴旦木。

如果没有电动搅拌机，您可以用手将面团搅拌在一起。

烤制时间可能会因烤箱而异，请密切观察饼干，以免烤过头。

冷藏面团有助于使饼干保持其形状并防止其烘烤时过于摊开。

您还可以添加其他配料，例如巧克力片、燕麦片或蔓越莓，以增加风味和口感。

巴旦木曲奇饼干可以在室温下保存长达 3 天。